dimanche, janvier 13

Crème aux pommes et au celeri



Ingrédients
3 c. à table de beurre
2 poireaux ou oignons émincés
4 grosses pommmes pelées, épépinées et hachées
2 tasses de céleri
2 pommes de terres pelées et coupées en dés
6 tasses de bouillon de poulet
1 pincée de muscade moulue

Méthode
1- Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre.
2- Ajouter les poireaux ou les oignons, couvrir et faire cuire 5 minutes.
3- Ajouter les pommes hachées et le céleri. Faire cuire 5 minutes en remuant.
4- Incorporer les pommes de terre, le bouillon de poulet et la muscade Saler et poivrer
5- Porter à ébulition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Réduire en purée au mélangeur électrique.

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