Filet de porc aux tomates et ail

Délicieux filet de porc, qui se prépare rapidement en moins de 15 minutes... Je vous le suggère vous le regretterai pas, la recette ressemble au filet de porc farcie de l'épicerie, mais davantage goûteux.

Ingrédients
1 filet de porc
1 tomate
2 gousses d'ail
1 c. à thé de persil
1/2 c. à thé de fleur de sel
Parmesan

Méthode
Couper la tomate en petits morceaux.
Mélanger les morceaux de tomates, ajouter l'ail broyés, le persil et la fleur de sel.
Ouvrir le filet de porc pour mettre le mélange de tomates.
Mettre le mélange de tomates dans le filet de porc et parsemer de parmesan.
Cuire sur le BBQ jusqu'à ce que le filet de porc soit rosé.

Source: Mon inspiration

Brochette de poulet "party time"

Des brochettes de poulet, c'est toujours délicieux!! Surtout avec une marinade exquise! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Isabelle du Palais Gourmand.

Ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées, ou ailes de poulet
Marinade- 125 ml de ketchup
- 60 ml d’eau
- 60 ml de vinaigre de vin
- 60 ml de miel liquide
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de Tabasco
- Poivre

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Faire mariner la viande 6-8 heures.
3. Faire cuire la viande sur le BBQ jusqu'à cela soit cuit.


Source: Exceldor, Palais Gourmand

Gratin d'asperges

Accompagnement facile à réaliser, qui est idéal pour vos BBQ estival. À éviter les soirs de canicules puisque la cuisson est faite au four. Afin de bien apprécier cette recette il faut évidemment adorer les asperges. Mon copain qui n'adore pas trop les asperges a quand même bien aimé ce gratin.
Préparation: 15minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4

Ingrédients:
1 1/2 lbs d'asperges
3 c. à soupe de farine
1 1/2 tasse de lait
1 tasse de fromage gruyère râpé
1/2 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé
Une pincée de muscade
1 c. à soupe de chapelure
Sel & poivre
Méthode:
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F. Beurrer un plat à gratin d'environ 28 x 18 cm.
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les asperges environ 3 minutes. Égoutter et déposer les asperges dans le plat. Réserver.
3. Dans une casserole, fondre le beurre. Saupoudrer la farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Retirer la casserole du feu et ajouter la moitié des fromages et la muscade. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer.
4. Verser la béchamel sur les asperges. Parsemer du reste des fromages. Saupoudrer de chapelure. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres. Servir avec un poisson ou une viande grillée.

Source: Ricardo volume 9, numéro 5 - Dossier spécial BBQ